Tradizione Fiorini
Dal sapere artigiano
alla qualità certificata
CHI SIAMO
La Qualità e il Servizio al primo posto
Offerte tutto l'anno.
Da oltre cinquant’anni coltiviamo una passione: la lavorazione della carne suina fresca secondo la
migliore tradizione italiana.
Siamo nati come piccola realtà artigianale e oggi siamo un’azienda moderna che unisce saper fare, controllo rigoroso della filiera e gusto autentico.
Qui da Tradizione Fiorini ci sentiamo molto fortunati di poterci dedicare a ciò che amiamo.
Vieni a visitare il nostro negozio.
Contattaci per ulteriori informazioni!
LA LAVORAZIONE
Tutte le fasi della lavorazione,
dalla dissossatura all'aromatizzazione,
fino alla legatura, vengono da noi eseguite manualmente, con sapienza ed esperienza. Ogni singola porchetta è lavorata con assoluta attenzione dai nostri collaboratori, senza lasciare nulla al caso.
Al centro di tutto la qualità, con il rispetto delle norme igienico sanitarie, in modo da soddisfare ogni richieste dei nostri singoli clienti, mantenendo però un elevato livello della tradizionalità della lavorazione, che da sempre ci contraddistingue.
SU DI NOI
Uno stabilimento di 1200 mq con 15 collaboratori.
E' una struttura nuova, immersa in una immensa campagna, dotata di ogni sistema innovativo rispettando i principi previsti dal sistema HACCP, criterio fondamentale per i nostri operatori, che riescono a esercitare un continuo ed efficace controllo di monitoraggio delle fasi di lavorazione, garantendo un prodotto tipico, sicuro, buono, genuino, garantito e certificato.
La nostra struttura, tecnologicamente avanzata, si avvale di macchinari nuovi e di ultima generazione, rispondendo alle norme che presiedono alla lavorazione delle carni. Le celle frigorifere sono dotate di strumenti che controllano automaticamente la temperatura e inoltre ci siamo forniti di un forno particolare, che in pochi in Italia possiedono, che ci permette di avere una cottura giornaliera di circa 250 pezzi tra tronchetti e porchette.
AZIENDA
10
IMPIEGATI
23
Anni di esperienza
300
Clienti grossisti
10
MACCHINARI
I NOSTRI CERTIFICATI
Azienda certificata con bollo CEE IT
Il Bollo CEE viene riconosciuto alle aziende in grado di effettuare la produzione dei propri prodotti nel rispetto dei parametri indicati dalla Comunità Europea.
Si tratta di Aziende che possiedono ed hanno adeguato:parametri indicati dalla Comunità Europea. Si tratta di Aziende che possiedono ed hanno adeguato:
-
Ambienti separati per cicli produttivi e temperature, adeguati al tipo di prodotto
-
Celle di stoccaggio delle materie prime separate per carne, pesce e verdure
-
Osservanza dell´igiene nelle varie zone lavorative e nei magazzini
-
Magazzini dei prodotti finiti separati per le varie tipologie di merce e per le varie temperature
-
Sistema continuo di autocontrollo supervisionato settimanalmente da organi ufficiali (ASL)
-
Mantenimento della catena del freddo in fase di conservazione e consegna
-
Garanzia di prodotti finiti igienicamente sicuri.
